Proyecto Paella
Haciendo caso omiso de la legislación sobre la paella que con tanta razón defienden los valencianos, nos aventuramos a emprender nuestro propio proyecto de paella; a mí me gusta con garbanzos. Pero bueno, a ver si somos capaces de hacerla buena con o sin ellos. TAMAÑOS DE PAELLA Paella de 30 cm: Para 2-3 personas Paella de 40 cm: Para 4-5 personas Paella de 50 cm: Para 6-8 personas Paella de 55 cm: Para 10 personas Paella de 60 cm: Para 12 personas Paella 36 cm (7 Raciones) – Quemador – Paellero de 25 – 30 cm Paella 46 cm (12 Raciones) – Paellero Doble quemador de 30 – 38 cm Paella 55 cm (16 Raciones) – Paellero Doble quemador de 38 – 46 cm CANTIDADES DE INGREDIENTES 100gr por persona. Otra cuestión a tener en cuenta: Los ingredientes de la paella, con el caldo ya incorporado, no deben sobrepasar los remaches de las asas. Si recargas demasiado la paella, el arroz no se cocerá bien y correrás el riesgo de que se te apelmace. Lo ideal es que el arroz quede bien extendido e...